鱼片

词性：名词
繁体：魚片
拼音：yú piàn
注音：ㄩˊ ㄆ一ㄢˋ

港台：魚排 魚肉塊

词语解释

鱼片[ yú piàn ]

⒈ 鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

⒉ 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。

引证出处

⒈ 鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

⒉ 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。

引梁实秋 《雅舍谈吃·两做鱼》：“我认识一位 蒙古 贵族，除了糟溜鱼片之外，从不食鱼。”

国语辞典

鱼片[ yú piàn ]

⒈ 片状的鱼肉。

例如：「生鱼片」、「鱼片汤」。